UPDATEBALI.com, DENPASAR – Pemerintah Provinsi Bali melalui Dinas Kelautan dan Perikanan melakukan berbagai upaya untuk mendorong peningkatan konsumsi ikan masyarakat di Bali, mengingat pentingnya manfaat ikan bagi peningkatan kecerdasan dan kesehatan generasi penerus bangsa.
Salah satu upaya tersebut adalah berkolaborasi dengan Bank Indonesia menyelenggarakan Lomba Masak Serba Ikan (LMSI) Tingkat Provinsi yang diikuti oleh Tim Penggerak PKK dari 9 Kabupaten/Kota di seluruh Bali. Acara ini berlangsung di Ballroom The Meru Hotel, Sanur, pada Senin 10 Juni 2024.
Acara yang juga menjadi bagian dari kemeriahan Bali Jagadhita V Tahun 2024 ini ditinjau langsung oleh Ketua Umum Tim Penggerak PKK Pusat, Ny. Tri Tito Karnavian, yang didampingi oleh Penjabat (Pj.) Ketua Forikan Provinsi Bali sekaligus Pj. Ketua TP PKK Provinsi Bali Ny. Drg. Ida Mahendra Jaya.
Saat meninjau peserta lomba yang sedang serius memasak, Ny. Tri Tito Karnavian terlihat sangat antusias melihat sajian para peserta yang mengutamakan kuliner Bali untuk disajikan sebagai menu keluarga, balita, maupun kudapan.
Kepala Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Bali, Putu Sumardana, menjelaskan bahwa dalam rangka mengakselerasi peningkatan konsumsi ikan masyarakat, Kementerian Kelautan dan Perikanan menginisiasi Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (Gemarikan). Gemarikan bertujuan membangun kesadaran gizi individu maupun kolektif masyarakat untuk gemar mengkonsumsi ikan, mengingat ikan merupakan bahan pangan yang mudah didapat, bernilai gizi tinggi, dan terutama mengandung Omega 3 yang sangat berguna untuk peningkatan kecerdasan generasi penerus bangsa.
Salah satu upaya peningkatan konsumsi ikan masyarakat dilaksanakan melalui penyelenggaraan LMSI yang diselenggarakan secara berjenjang, mulai dari tingkat kabupaten/kota, tingkat provinsi hingga tingkat nasional. LMSI Tingkat Provinsi melombakan tiga jenis menu masakan berbahan baku ikan, yaitu menu ikan untuk keluarga, menu ikan untuk balita, dan menu kudapan/snack.
Pada penyelenggaraan LMSI Tingkat Provinsi, menu keluarga yang dilombakan adalah inovasi menu yang berasal dari masing-masing daerah dengan bahan baku Ikan Tuna. Sedangkan menu balita dan kudapan/snack juga merupakan inovasi menu yang berasal dari masing-masing daerah dengan bahan baku ikan potensi daerah masing-masing. Melalui strategi tersebut, diharapkan akan mendorong lahirnya inovasi sekaligus mendukung promosi menu khas daerah.
Beberapa kriteria penilaian dewan juri antara lain kreativitas/inovasi resep baru, penyajian/penampilan, cita rasa, higienis & aman dikonsumsi, keterampilan memasak, proporsi ikan, dan nilai gizi. Juri LMSI Tingkat Provinsi bersifat independen dan berasal dari berbagai latar belakang, seperti ahli gizi/praktisi pendidikan gizi, chef profesional, dan Dinas Kesehatan Provinsi Bali.
“Para pemenang nanti akan dicari 3 juara, dan akan menerima piala, piagam penghargaan, serta uang tunai. Diharapkan lomba ini dapat diikuti dengan baik dan menghasilkan hasil yang terbaik,” tutup Putu Sumardana.
Pemenang lomba akan diumumkan pada penutupan Bali Jagadhita V Tahun 2024.(yud/ub)
 Tingkat Provinsi yang diikuti oleh Tim Penggerak PKK dari 9 Kabupaten/Kota di seluruh Bali.){kind=link}