UPDATEBALI.com, BADUNG – Kompetisi Milklab Bali Café Creation 2025 resmi menobatkan para juaranya setelah melalui babak final yang berlangsung di 70° Fahrenheit Café, Jimbaran. Yoga Diasa dari Tlaga Singha keluar sebagai juara pertama berkat kreasi minuman berbasis susu nabati yang memukau dewan juri.
Ajang ini digelar sejak 20 Juli hingga 15 Agustus 2025 dengan rangkaian voting online dan program Milklab X Wheel Brews Free Coffee Days di Level 21 Mall dan Living World Mall Denpasar. Ribuan pecinta kopi turut serta memberikan dukungan sekaligus menikmati kopi gratis. Dari hasil voting, 12 kafe dengan suara terbanyak melaju ke babak Final Showdown.
Menjelang final, Milklab juga menghadirkan acara spesial Latte Lab bersama World Barista Champion 2022, Anthony Douglas, di Icon Mall Sanur, pada 26 Agustus. Acara ini memperkenalkan enam minuman inovatif bertema Taste of Nusantara sekaligus menyoroti tren rasa baru berbasis susu nabati.
Penilaian dan Dewan Juri
Pada babak final, peserta dinilai berdasarkan presentasi visual, storytelling, kreativitas, daya tarik rasa, hingga keseluruhan pengalaman. Dewan juri terdiri dari tokoh-tokoh berpengalaman di dunia kopi, di antaranya Willy Sidewalk (Head Judge, Juara Indonesia Barista Competition 2011), Anthony Douglas (World Barista Champion 2022), Yande J. Wirawan (Head Barista Expat Roasters), Bili Yoga Wirawan (Mixologist Terbaik 2024 versi Les Grandes Tables du Monde), dan Karlie Cummins (Founder Bali Buddies & Indo Buddies).
Hasilnya, Yoga Diasa meraih juara pertama dan berhak atas hadiah Rp10 juta tunai serta suplai Milklab selama satu tahun senilai Rp12 juta. Posisi kedua diraih Andre dari Handi Restaurant dengan hadiah Rp7,5 juta tunai plus suplai enam bulan senilai Rp6 juta. Juara ketiga diraih Ngurah Andi dari Dimare Restaurant dengan hadiah Rp5 juta tunai serta suplai tiga bulan senilai Rp3 juta.
Selain peserta, lima voter beruntung juga mendapatkan hadiah masing-masing Rp1 juta yang diumumkan lewat akun Instagram resmi @milklabindo.
Harapan dan Inspirasi
Head Judge Willy Sidewalk menegaskan kompetisi ini mendorong lahirnya kreasi signature beverage dengan bahan utama susu nabati Milklab. “Tantangan peserta adalah mengolah macadamia, almond, atau oat milk menjadi minuman kopi maupun non-kopi dengan waktu hanya lima menit. Kriteria penilaian meliputi rasa, kreativitas, tampilan visual, keaslian ide, hingga penyajian,” jelasnya.
Sementara itu, Yoga Diasa mengaku bangga bisa meraih juara pada debut kompetisinya. “Saya awalnya bartender, kemudian mencoba mendalami kopi. Dunia bartender dan barista bisa dikombinasikan untuk menciptakan inspirasi baru,” ungkapnya.
Apresiasi untuk Mitra
Milklab menyampaikan apresiasi kepada seluruh peserta, voter, serta mitra acara seperti Wheel Brews, 70° Fahrenheit Café, Jimbaran, dan sponsor: PT. Kurniamitra Duta Sentosa Tbk. (KMDS), Bali Blessindo, Dimatique, FAEMA, MONIN, LAVAZZA, El Toro, dan Cape Discovery.
Melalui kompetisi ini, Milklab menegaskan komitmennya mendukung kreativitas barista, memperkuat kafe lokal, sekaligus memimpin gerakan kopi berbasis susu nabati di Indonesia.(*/ub)
