UPDATEBALI.com, GIANYAR – RAMU Kitchen, restoran favorit pecinta kuliner akan resmi dibuka kembali dengan konsep baru yang lebih segar di rooftop Titik Dua Hotel Ubud, Gianyar-Bali pada 10 Oktober 2024.
Hal tersebut disampaikan oleh Andra Matin selaku Founder Titik Dua didampingi Fonny Makatita, General Manager Titik Dua dan Kori Antarayasa Head Chef RAMU Kitchen saat konferensi pers pada Rabu, 9 Oktober 2024.
Andra Matin mengatakan RAMU Kitchen nenawarkan pemandangan alam yang memukau serta suasana tenang dengan sentuhan dekorasi tropis, RAMU Kitchen kini hadir sebagai tempat kuliner yang lebih dari sekadar restoran, melainkan pusat eksplorasi kreatif dan komunitas.
Restoran ini menjadi pilihan ideal untuk berbagai acara, dari makan malam bersama keluarga, menikmati koktail saat matahari terbenam, hingga sesi brainstorming dengan kolega.
“Dengan konsep “forest-to-table”, RAMU Kitchen memanfaatkan bahan-bahan eksotis dari hutan Bali yang diolah menjadi sajian Pan-Asia yang inovatif. Hidangan seperti Aged Duck Ssam dan Pig’s Jowl Sisig Taco menggambarkan semangat kreatif restoran ini, sementara Lobster Jimbaran Bay menonjolkan keunikan bahan lokal,” ucap Andra Matin.
Fonny Makatita menambahkan, selain kuliner, RAMU Kitchen juga mengadakan berbagai acara seni, seperti pemutaran film, pameran, dan lokakarya, yang menggabungkan seni dan cita rasa kuliner.
“Chef Kori Antarayasa, yang terinspirasi oleh tradisi Bali, membawa keunikan tersendiri pada setiap hidangan, dengan tujuan mempererat hubungan antar tamu melalui makanan,” tuturnya.
Sementara itu, Chef Kori dengan cekatan menghidupkan kembali hidangan klasik dengan sentuhan modern, menampilkan kekayaan rasa pulau Bali dengan gaya yang baru dan menarik. Dari lawar kesukaan ibunya yang diubah menjadi Smokey Tuna Banana Heart Lawar dalam daun sirih, setiap hidangan menceritakan kisah warisan dan inovasi Chef Kori.
“Tujuan saya adalah menciptakan makanan yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membangkitkan percakapan dan mendekatkan orang-orang,” kata Chef Kori.
Dengan kapasitas 60 tamu dan suasana rooftop yang eksklusif, RAMU Kitchen adalah tempat ideal untuk acara pernikahan, pertemuan kelompok, atau pameran, menawarkan pengalaman yang tak terlupakan di tengah keindahan alam Bali.(den/ub)
