UPDATEBALI.com, BADUNG – Quest Vibe Dewi Sri-Bali, hotel modern yang berlokasi di kawasan strategis Kuta, resmi meluncurkan menu kuliner andalan bulan Desember bertajuk “Sate & Gulai Kambing”, Rabu, 3 Desember 2025.
Menu ini dihadirkan sebagai interpretasi baru atas kuliner klasik Nusantara dengan pendekatan teknologi memasak modern, sehingga menghasilkan sajian yang lebih bersih, kaya cita rasa, dan berkelas.
Peluncuran menu tersebut menjadi bagian dari komitmen Quest Vibe Dewi Sri-Bali, khususnya melalui Geralcio Restaurant, untuk terus berinovasi menghadirkan hidangan berkualitas setara bintang lima namun tetap terjangkau bagi masyarakat luas.
Hotel Manager Quest Vibe Dewi Sri, I Gusti Agung Ayu Widiastri (Astri), STr.Par, CHIA, menjelaskan bahwa menu ini dirancang dengan filosofi memadukan kekayaan bumbu lokal dengan teknik memasak terbaik.
“Melalui metode precision grilling, kami memastikan daging kambing pilihan yang telah dimarinasi dapat dipanggang secara sempurna. Hasilnya, sate kambing memiliki tekstur yang juicy dan empuk di dalam, aroma smoky yang lembut di luar, serta tampilan yang lebih bersih dan merata,” ujarnya.
Sate Kambing yang dihadirkan menetapkan standar baru melalui penggunaan pemanggangan modern dengan kontrol suhu stabil. Berbeda dari teknik tradisional yang berisiko menghasilkan daging kering atau gosong berlebih, metode ini menghasilkan sate yang lebih konsisten dan aromatik. Sajian ini dilengkapi sambal khas, kecap manis premium, irisan timun dan tomat segar, serta pilihan nasi atau lontong sebagai pendamping.
Sementara itu, Gulai Kambing menonjolkan keseimbangan rasa dan aspek kesehatan. Diracik dari rempah-rempah Nusantara yang kaya, gulai dimasak secara perlahan (slow-cooking) untuk mengeluarkan aroma dan cita rasa secara maksimal. Inovasi utama terletak pada proses awal pengolahan daging yang mampu mengurangi kandungan lemak secara signifikan, sehingga menghasilkan kuah yang lebih ringan, tidak eneg, namun tetap autentik. Tekstur dagingnya pun terasa sangat empuk dan mudah dinikmati.
Menariknya, paket premium Sate & Gulai Kambing ini ditawarkan dengan harga yang sangat kompetitif, yakni IDR 49.000 nett. Dengan harga tersebut, Quest Vibe Dewi Sri-Bali berharap dapat memberikan pengalaman bersantap berkualitas tinggi dengan nilai terbaik bagi para tamu maupun pecinta kuliner di Bali.
Melalui peluncuran menu ini, Quest Vibe Dewi Sri-Bali kembali menegaskan posisinya sebagai destinasi kuliner yang mengedepankan inovasi, kualitas, dan cita rasa Nusantara dalam balutan konsep modern. (*/ub)
