UPDATEBALI.com,GIANYAR – Menyambut musim liburan akhir tahun, Syrco BASÈ menghadirkan rangkaian pengalaman bersantap istimewa bertema Celebration of Togetherness.
Mengajak para tamu untuk berkumpul, terhubung kembali, dan menikmati kehangatan bersama, pusat kuliner di Ubud ini merayakan musim perayaan melalui menu yang terinspirasi dari intuisi musiman, kekayaan cita rasa Indonesia, serta ritme alami Pulau Bali.
Dipimpin oleh chef dua bintang Michelin, Syrco Bakker, Syrco BASÈ merancang momen festive sebagai refleksi atas hubungan—antara manusia, alam, dan makanan.
“Musim liburan adalah waktu untuk berkumpul, merenung, dan menikmati kebersamaan. Melalui menu ini, kami ingin para tamu merasa disambut, sekaligus merasakan kisah di balik bahan-bahan dan orang-orang yang terlibat di dalamnya,” ujar Chef Syrco Bakker.
Pada 25–27 Desember 2025, Syrco BASÈ menghadirkan Christmas Lunch melalui pengalaman BASÈ Pure dengan harga IDR 850.000++ per orang. Menu siang ini menonjolkan sajian hangat dan sederhana yang dibuka dengan rasa segar, seperti savoy cabbage dengan green chili koshi dan jeruk limau, hamachi dengan semangka dan kelapa, serta oyster dengan markisa dan kacang mete. Hidangan utama menghadirkan interpretasi modern dari cita rasa lokal, termasuk duck betutu dengan taro rösti renyah, serta focaccia beras merah Jatiluwih yang menjadi penghormatan pada varietas pangan warisan Bali.
Sementara itu, pada 24–26 Desember serta 31 Desember 2025 dan 1 Januari 2026, Syrco BASÈ menyajikan BASÈ Journey untuk makan malam dengan harga IDR 1.500.000++ per orang. Menu ini merupakan eksplorasi mendalam terhadap kekayaan kuliner Indonesia dan hasil bumi musiman, dimulai dari sepia dengan black garlic dan lemon kosho, Nasi Ulam yang penuh karakter, hingga Fish Rouleau dengan razor clam dan spiny lobster à la nage. Nuansa liburan terasa semakin hangat lewat sajian pork cheek dengan lada Andaliman dan kacang kenari, serta opsi upgrade Wagyu Tokusen MB5 bagi tamu yang ingin merayakan secara lebih eksklusif. Penutup malam menghadirkan sentuhan nostalgia melalui “Kolak” kelapa dan pisang, serta kombinasi cokelat susu, murbei, dan karamel yang menenangkan.
Seluruh rangkaian festive ini selaras dengan prinsip Traceability, Nature, dan Transparency (TNT)yang menjadi fondasi Syrco BASÈ. Setiap hidangan merefleksikan hubungan erat dengan para produsen lokal—petani, nelayan, dan perajin—serta komitmen terhadap keberlanjutan dan keadilan dalam rantai pasok. Dengan pendekatan ini, Syrco BASÈ menghadirkan pengalaman fine dining yang membumi namun tetap berkelas, sekaligus menambah warna baru pada lanskap kuliner Bali.
Diluncurkan pada Januari 2024 di Ubud, Syrco BASÈ merupakan pelopor culinary hub yang menyatukan profesional lintas disiplin—mulai dari koki, sommelier, mixologist, hingga arsitek dan desainer. Dalam waktu singkat, restoran ini telah meraih berbagai pengakuan internasional, termasuk masuk dalam daftar 20 Restoran Terbaik di Bali versi Traveller, dinobatkan sebagai salah satu Restoran Terbaik di Indonesia 2024 oleh Travel + Leisure Tastemakers, serta meraih Gold Award di ajang Prestige Gourmet Awards 2025. Pada tahun yang sama, Chef Syrco Bakker juga menerima penghargaan Two Knives (World-Class) dari The Best Chef Awards 2025.
Untuk reservasi dan informasi lebih lanjut, tamu dapat menghubungi enjoy@syrcobase.com atau +62 822 2712 2250. (*/ub)
