UPDATEBALI.com, GIANYAR — Setelah debutnya di dunia kuliner Indonesia pada awal tahun, Syrco BASÈ, culinary hub di Ubud bagian Utara yang dipimpin oleh Chef Syrco Bakker, peraih dua bintang Michelin, terus membuat pencapaian gemilang.
Masuk dalam daftar 20 restoran terbaik di Bali versi majalah Australia, Traveller, Syrco BASÈ kini bersinar melalui prestasi anggota timnya yang mendapatkan pengakuan internasional.
Di bawah bimbingan Chef Syrco, tim Syrco BASÈ menunjukkan dedikasi mereka dengan masuknya beberapa anggota ke ajang kompetisi global di bidang masing-masing. Berikut adalah beberapa prestasi yang patut diperhatikan:
– Aris Sanjaya, Manajer Bar, meraih peringkat pertama di kompetisi Diageo WORLD CLASS Indonesia 2024. Aris akan mewakili Indonesia di final Diageo WORLD CLASS Global di Shanghai, China, pada September mendatang, bersaing dengan bartender terbaik dari 60 negara. Kompetisi ini memberikan pengakuan berdasarkan kemampuan mengkreasikan minuman, teknik, keramahan, profesionalisme, serta komitmen untuk terus berkembang.
– Wisnu Arcana, Bartender, melanjutkan kemenangannya di Giffard West Cup Indonesia 2024 dan akan bertanding di Grand Final Asia Pasifik di Angers, Prancis pada bulan September. Kompetisi ini memberikan pengakuan internasional bagi pramutama bar sejak didirikan pada tahun 1997.
– Arya Dharmayasa, Asisten Manajer Bar, bersama A.A. Putra dan Zieshen Giovanni, Bartender, sedang bertanding di kompetisi The Campari Red Hands Asia 2024. Mereka telah lolos putaran pertama dan bersiap untuk putaran selanjutnya, yang mendorong peserta untuk menciptakan karya yang kompleks dan mewakili filosofi tempat asal mereka.
– Stefan de Graaf, Head of Culinary Services, terpilih menjadi peserta final di kompetisi regional San Pellegrino Young Chef Academy Competition. Kompetisi ini akan berlangsung antara September 2024 dan Januari 2025, dengan grand final pada November 2025 di Alma, Italia. Kompetisi ini mengidentifikasi koki muda terbaik dari seluruh dunia, mempercepat pengembangan karir mereka dan memberikan dampak positif pada dunia gastronomi.
Dalam pers release pada 30 Juli 2024, Chef Syrco Bakker menyatakan kebanggaannya, “Di Syrco BASÈ, kami berkomitmen pada budaya unggul dengan pembelajaran dan perbaikan terus-menerus. Prestasi Aris, Wisnu, Arya, Putra, Giovanni, dan Stefan adalah bukti dari kerja keras, kreativitas, dan dedikasi mereka. Kami bersemangat menyaksikan mereka mewakili restoran dan Indonesia di level global dan menampilkan karya inovatif mereka kepada dunia.”
Syrco BASÈ terus mendukung anggota tim dalam mengasah keterampilan, memprioritaskan lingkungan kolaboratif yang menumbuhkan para juara global. Dengan fondasi yang kuat, masa depan terlihat menjanjikan bagi Syrco BASÈ yang terus menetapkan tolok ukur baru bagi dunia kuliner dan mixology di Indonesia.
About Syrco BASÈ
Syrco BASÈ diluncurkan pada Januari 2024 di Ubud, Bali, sebagai pelopor culinary hub dengan dikepalai oleh chef Syrco Bakker yang pernah mendapatkan dua bintang Michelin, bersama tim dari beragam latar belakang kebudayaan yang terdiri dari para profesional di bidang kuliner, sommelier, mixologist, arsitek, artis, dan desainer. Meskipun Michelin Guide belum masuk ke Indonesia, ini adalah kali pertama seorang chef dengan dua bintang membangun restorannya di negeri ini, bersama dengan kekayaan hasil produksi arsipelago, tradisi kuliner, artisan, petani serta nelayan-dan berakar dari asal-usul Chef Syrco yang berdarah Indonesia-hal ini dirayakan melalui lima area berbeda di culinary hub. Tidak hanya berfokus kepada keberlanjutan, Chef Syrco dan timnya berinteraksi dan terlibat dalam dialog dengan para penghasil bahan-bahan untuk memastikan bahwa pada setiap langkah di rantai pasokan terdapat keadilan, integritas, serta rasa hormat, dan dirangkumkan pada prinsip Ketertelusuran, Alami, dan Transparan (TNT-Traceability, Nature, and Transparency). Dalam 6 bulan setelah pembukaan, Syrco BASÈ telah masuk ke daftar 20 restoran terbaik di Bali oleh media Australia, Traveller.
About SCOP3 Group
Lahir dari pemikiran visioner praktisi senior di dunia media, Ronald Liem dan hotelier René Mayer, SCOP3 Group merupakan strategic marketing advisory agency yang menawarkan jasa contracting berkelas dunia untuk membantu memaksimalkan revenue klien. Memiliki dua kantor di Jakarta dan Bali, SCOP3 memiliki tujuan untuk mendukung industri hospitality di kedua kota ini dan kota-kota lainnya. Dilengkapi dengan pemahaman mendalam dan pengalaman luas di industri high-end hospitality, SCOP3 menyediakan berbagai jasa, dari komunikasi, sales contracting, dan representation. Dengan pemahaman bahwa tiap klien memiliki keunikannya masing-masing, tim ahli sales dan marketing SCOP3 siap menyediakan jasa yang sesuai untuk menjadi solusi berdasarkan kebutuhan klien.(*/ub)
