UPDATEBALI.com, JAKARTA – Bukan rahasia lagi bahwa orang Indonesia menyukai menu makanan berkuah sebab lezat dan segar, apalagi jika dipadu dengan sambal lalu disantap dengan nasi hangat.
Dari banyaknya menu makanan berkuah, soto ayam dan sayur asem kerap menjadi primadona. Hampir semua warung makan menawarkan dua menu tersebut.
Namun daripada terus membeli, ada baiknya Anda masak sendiri di rumah agar pengeluaran menjadi lebih hemat. Berikut ini resep soto ayam kuning dan sayur asem super pedas yang segar, lezat, dan praktis, dikutip dari siaran pers, Kamis.
Soto ayam kuning
Bahan:
– Setengah ekor ayam
– 400 ml air kaldu ayam
– 1 ibu jari lengkuas (geprek)
– 1 ruas jari jahe (geprek)
– 1 batang sereh (geprek)
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 4 butir kemiri (haluskan)
– Setengah sendok teh kunyit halus
– 1 bungkus Kobe Bumbu Kalasan
– 50 ml santan kental
– 2 sendok makan minyak goreng
– Setengah butir tomat (potong kotak-kotak).
{bbbanner}
Cara membuat:
– Potong ayam menjadi 8 bagian. Rebus sampai 3/4 matang. Ambil airnya untuk kaldu ayam.
– Panaskan minyak. Tumis lengkuas, jahe, sereh, daun salam, daun jeruk dan kemiri hingga harum.
– Masukkan air kaldu, dan ayam yang sudah direbus.
– Tambahkan kunyit dan Kobe Bumbu Kalasan.
– Masak hingga mendidih.
– Tambahkan santan. Masak kembali hingga matang.
– Tata dalam piring saji. Tambahkan tomat dan siap disajikan.(ub/antara)
