Chef Fahmi dan Chef Anna Bawa Sentuhan MasterChef ke 69 Bar and Resto dengan Menu Japanese Fusion

UPDATEBALI.com, BADUNG – 69 Bar & Resto mempersembahkan inisiatif terbaru mereka “Kitchen Take Over Series”, yang menampilkan dua bintang kuliner dari MasterChef Indonesia Musim 10, Chef Syaiful Fahmi dan Chef Anna Madani.

Dalam konferensi pers pada Jumat, 27 September 2024, kedua chef didampingi Direktur Food & Beverages 69 Bar & Resto, Hogi Widjaya, Stefanie Dwidjaja, Brand Development Manager 69 Bar & Resto dan Executive Chef I Dewa Gede Ngurah akan menghadirkan lima hidangan eksklusif Japanese Fusion yang menjanjikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan di 69 Bar & Resto Kuta, Badung.

Hogi Widjaya, menjelaskan bahwa acara ini bertujuan untuk memberikan pengalaman unik yang menggabungkan elemen tradisional Jepang dengan atmosfer budaya yang kental. Ia menjelaskan alasan memilih Chef Fahmi dan Chef Anna untuk berkolaborasi memberikan sensasi masakan yang berfokus di kawasan Asia.

“Tamu akan menikmati perpaduan rasa dan presentasi yang tidak biasa, yang membuat setiap hidangan menjadi sebuah pengalaman baru,” ujarnya.

Hogi menambahkan, pagelaran Kitchen Take Over Series merupakan yang pertama diselenggarakan 69 Bar & Resto dengan harapan acara dapat berjalan sukses.

Hogi menyebutkan, Chef Fahmi, yang berhasil menembus Top 6 di MasterChef Indonesia, akan menunjukkan keahliannya dalam menggabungkan cita rasa Jepang dengan sentuhan modern Indonesia. Salah satu hidangan andalannya yang akan disajikan adalah Smoked Salmon dengan Edamame Puree, sebuah kombinasi yang mencerminkan perpaduan tradisi dan inovasi kuliner.

Chef Anna Madani, yang dikenal dengan filosofi kulinernya “Memasak adalah seni dan gairah saya,” akan menghadirkan hidangan istimewa Wagyu Steak dengan Celeriac Puree, saus Japanese Demiglaze, dan Crispy Lotus. Hidangan ini tidak hanya menjanjikan rasa yang luar biasa, tetapi juga keindahan penyajian yang merupakan ciri khas dari gaya memasak Chef Anna.

Sementara itu, Stefanie Dwidjaja, Brand Development Manager 69 Bar & Resto, menambahkan bahwa kolaborasi ini lahir dari keyakinan bahwa tamu menginginkan sesuatu yang unik dan baru.

“Set menu Japanese Fusion ini tidak akan ditemukan di restoran lain. Ingredient yang hanya ada di 69 Bar & Resto,” tegasnya.

Stefanie juga menjelaskan, untuk keaslian rasa dan bahan baku yang disajikan secara modern dengan teknik khas Jepang adalah esensi dari kolaborasi ini, yang turut didukung oleh Executive Chef I Dewa Gede Ngurah.

Acara “Kitchen Take Over” ini merupakan kesempatan langka untuk mencicipi hidangan eksklusif yang diracik oleh dua chef berbakat dari MasterChef Indonesia, sekaligus menikmati suasana unik dan pelayanan prima yang ditawarkan oleh 69 Bar & Resto.(den/ub)