UPDATEBALI.com – Berbeda dari hamburger yang biasanya kita kenal, istilah “hambagu” dari Jepang terdiri dari potongan daging sapi cincang yang relatif lebih berisi, disajikan tanpa roti bun. Bentuknya “gendut”, tebal dan bagian dalamnya “juicy”. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Simak resep Japanese Hamburg Steak di bawah ini, dikutip dari True Aussie Beef, Selasa(08/3/2022). Resep ini bisa diaplikasikan untuk membuat 10 potong hamburger.
Bahan:
1/2 potong bawang bombay dan 4 siung bawang putih, cincang halus
3 gram oregano
3 gram thyme
300 gram daging sapi giling
60 gram tepung panko
30 m susu cair
1 sdm margarin
Garam dan lada bubuk secukupnya
Bahan saus:
60 ml air soda
60 ml kecap inggris
60 ml saus tomat
3-4 sdm air
Bahan pelengkap:
300 gram nasi putih
8 lembar selada
Wijen sangrai secukupnya
Cara:
Campur semua bahan saus, aduk rata dan sisihkan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, angkat, dinginkan lalu campur dengan oregano, thyme, daging sapi giling, tepung panko dan susu cair, lalu aduk rata. Ambil dua sendok makan adonan, bulatkan dan sedikit ditekan jadi pipih. Panggang di atas pan yang sudah diberi margarin hingga matang kecokelatan. Sajikan dengan nasi, selada, saus dan taburan wijen di atasnya.(ub)